Ingredientes

220 gr de chocolate negro postres

150 gr de mantequilla

4 huevos M

100 gr de azúcar

200 gr de almendra molida

30g de chocolate negro postres para poner por encima

Extra

Molde redondo de 20 ó 22 cm

Papel de horno para poner en la base del molde

Preparación 

Precalentar el horno a 200ºC. A la hora de hornear bajar la temperatura a 180ºC

Montar los huevos con el azúcar. Debe quedar una cremita blanquecina

Poner la mantequilla troceada en un bol, fundir al microondas 1 minuto y medio

Poner el chocolate troceado y mezclar hasta fundir.

Añadir a los huevos montados con el azúcar. Mezclar

Por último, añadimos la almendra molida. Mezclamos bien

Pasamos al molde que lo tendremos con el papel de horno en la base

Trocear los 30g de chocolate groseramente y poner por encima

Horneamos a 180ºC 35’. A los 30’ comprobar con brocheta.

Estará en su punto justo cuando salga la brocheta ligeramente manchada. Si se hornea mucho quedara seca

Apagar el horno y dejar en el horno 5’ con la puerta ligeramente abierta

Sacar y dejar enfriar

NOTA: Conservar tapada en el frigo
Sacar un par de horas antes de consumir
A temperatura ambiente esta mucho mas jugosa, ya que el chocolate de encima se queda jugosito y no duro como piedra

Fuente: Aliter Dulcia