Ingredientes

2 huevos M

125 de azúcar

100g de harina de maíz (amarilla)

25g de fécula de maíz (maizena)

½ sobre de impulsor Hacendado

75g de aceite de girasol

125g de zumo de naranja

Ralladura de naranja

Pizca de sal

50g de almíbar de naranja (opcional)

Preparación

Tamizar harinas e impulsor. Reservar

Montar las claras con la pizca de sal. Reservar

Montar las yemas con el azúcar. Una vez lo tenemos vamos añadiendo el aceite a chorrito. Después añadimos el zumo de naranja la ralladura y el almíbar y optamos por él. Por último añadimos las harinas con el impulsor. Mezclamos

Ponemos en el molde y dejamos reposar unos 15' antes de meter en el molde. He comprobado que si queremos que el bizcocho se nos separe en dos capas (a mi me encanta asi) hay que dejarlo reposar un rato

Queda mas o menos como el pastel inteligente pero dos capa la de arriba un bizcocho super esponjoso y la de abajo una capa tipo puding

O este otro de chocolate

Horneamos con horno precalentado  a 180ºC 30’ ó 35’

Dejar enfriar y desmoldar

NOTA: el almíbar de naranja se puede omitir, yo se lo he puesto porque me sobro de caramelizar unas naranjas. 

Si nos gusta le podemos poner dos o tres gotas de agua de azahar si no tenemos el almíbar de naranja