Pan sin gluten con harina de plátano




Ingredientes
425g de preparado panificable (Alcampo)
40g de harina de arroz
20g de harina de mijo
30g de harina de plátano
30g de harina de sarraceno
20g de lino molido
530g de agua
20g de levadura fresca
30g de aceite de oliva
20g de miel
6g de sal

Preparación

En este caso he amasado en la KitcheAid con pala velc.4 durante 15’
He puesto en la cubeta de la Breadman, he alisado con el dorso de la mano mojada en agua, después he puesto un chorrito de aceite y con el dorso de la mano lo he extendido por toda la superficie, he puesto en la maquina con la puerta cerrada y he dejado levar 50’ (maquina apagada) Pasado este tiempo había levado fenomenal. He puesto programa 2 / 45’



Abreviatura: c/s= Cantidad suficiente

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