Esta pastel es lo mismo que este pero añadiendole  chocolate y con diferente manera de preparación como dice maBel


Ingredientes

4yemas de huevo medianos

4 claras de huevos medianos

1 cucharada de agua

1 cucharada de aroma de vainilla

1 cucharada de extracto o esencia de naranja casero o comprado (opcional)

150g de azúcar

125g de mantequilla

100g de chocolate negro

115g de harina

500ml de leche tibia

Puntito de sal

Azúcar glas para la terminación

Preparación

 Aroma de vainilla y extracto o esencia de naranja casero

Primero de todo ponemos en un bol la mantequilla y el chocolate.

 Llevamos al microondas 1’ a máx. potencia. 

Mezclar hasta que esté bien fundido e integrado. Dejar que se enfríe.

Encamisamos el molde con mantequilla y harina. Reservamos

Ponemos le horno a calentar a 200ºC

Montamos las claras a punto de nieve con un pelín de sal. Reservamos

Calentamos la leche 1’30” a máx. potencia en el micro. Reservamos

Montamos las yemas, con el azúcar la cucharada de agua, la vainilla y el extracto de naranja.

Añadimos la mantequilla fundida con el chocolate. Nos aseguramos que este fría. Mezclamos

Añadimos la harina, mezclamos sin excedernos, solo que se integre

Añadimos la leche en tres veces

Añadimos una par de cucharadas de las claras montadas. Mezclamos

Ahora y manualmente vamos añadiendo esta mezcla de chocolate a las claras con movimientos envolventes para que las claras no se nos bajen (muy importante esto) Se puede hacer en tres veces.

Poner en el molde

Bajamos la temperatura del horno a 160ºC, ponemos el turbo si lo tiene (ventilador) metemos el pastel y lo dejamos hacer 1 hora.

Dejar enfriar por completo antes de poner el azúcar glas y de porcionar.