Bizcocho integral de calabacín





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Un bizcocho  integral de calabacín para la merienda
 Ingredientes
350g de calabacín rallado
5 huevos medianos
225g de azúcar
150g de harina integral
150g de harina de repostería
10g de bicarbonato sódico
1 sobre de impulsor (levadura química)
80g de aceite de oliva
2 cardamomos machacados
Cucharadita de canela molida
Puntito de sal

Preparación
Rallar los calabacines, con o sin pelar


Montar los huevos con el azúcar.
Añadir el aceite, canela, cardamomo y puntito de sal. Batir
Mezclar con el calabacín rallado


Añadir las harinas tamizadas, mezcladas con la levadura y bicarbonato.


Poner en un molde
Hornear a 180º unos 40’ aprox.
Espolvorear por encima si se quiere con edulcorante o azúcar





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